在PHP中，可以使用以下方法设置字符集：
header()函数设置HTTP头部信息，包括字符集。例如，要设置字符集为UTF-8，可以使用以下代码：header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');ini_set()函数设置default_charset选项。例如，要设置字符集为UTF-8，可以使用以下代码：ini_set('default_charset', 'utf-8');<meta>标签设置字符集。例如，要设置字符集为UTF-8，可以在HTML文档的<head>标签中添加以下代码：<meta charset="utf-8">以上方法可以单独使用，也可以组合使用，根据具体情况选择合适的方法。
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