在PHP中，可以使用以下几种方式来设置字符集编码：
使用header()函数设置HTTP头部信息：
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');使用ini_set()函数设置默认字符集：
ini_set('default_charset', 'utf-8');在HTML中使用meta标签设置字符集：
<meta charset="utf-8">在数据库连接时设置字符集：
$connection = new mysqli($servername, $username, $password, $dbname);
$connection->set_charset("utf8");使用mb_internal_encoding()函数设置内部字符编码：
mb_internal_encoding("utf-8");以上是常见的几种设置字符集编码的方式，根据具体的应用场景选择适合的方式进行设置。
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